用料：
- 生猪肚 半个
- 干莲子 适量
- 枸杞 1小撮
- 油 适量
- 盐 少许
- 姜 1小块
小贴士：
买干的去核的莲子，提前一夜泡着最好。生猪肚提前加面粉、白醋、盐反复抓揉后清洗干净，再焯水。(我家人少所以只用了半个)肚片炒好后加清水烧有点温就可以了。(因为冬天了紫砂锅急遇太热的汤火易裂开，为了安全还是烧有点温度就可以倒进紫砂锅)。汤煲好后放少许盐就可以了，(千万別提前放盐，肚片会吃着很老不嫩的)，不要加太多佐料了，汤已经很鲜了。(看个人要加就加胡椒粉和鸡精吧)。我建议只放少许盐喝原味。
做法：
- 1. 备好图中食材。生猪肚提前洗好，干莲子提前泡好(5至8小时)，姜、枸杞洗净。
- 2. 猪肚切片(或切条)，姜切片。
- 3. 锅里放少许油，放入姜片爆香。
- 4. 倒入猪肚片(小火)煸炒。
- 5. 煸炒至微卷。
- 6. 加适量清水烧温热。
- 7. 连汤全倒入紫砂锅，再加入枸杞。
- 8. 紫砂锅插电按营养汤，煲3小时就好了。
- 9. 3小时后，汤里加少许盐调味。
- 10. 盛入碗，即食。