用料：
- 糯米 150g
- 香菇 100g
- 胡萝卜 100g
- 香干 100g
- 肉末 200g
- 姜末 少许
- 耗油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
小贴士：
烧卖作为早点、小吃，吃时配以酱、醋、姜丝或者鲜汤，美味无比。
做法：
- 1. 泡糯米，泡了一夜，然后蒸熟。
- 2. 把肉、香菇、鲜笋，分别切丁，姜切末。肉丁用盐、味精、味极鲜腌制30分钟（香菇要提前焯水并挤干水分）
- 3. 点火，倒油，把姜末炒香。
- 4. 然后放入肉末，炒到变色。
- 5. 加香菇，胡萝卜，香干同时给盐，味精，味极鲜。
- 6. 炒好后，就把蒸熟的糯米到入锅里搅拌均匀。当然得把火关掉。
- 7. 烧卖的面皮，要擀成花边状，然后开始包。
- 8. 包好的烧卖摆放整齐。
- 9. 上气后蒸上5分钟就可以了。