用料：
- 面粉 500克
- 红糖 100克
- 水 250克左右
- 酵母 5克
小贴士：
面团刚开始发酵的时候，揉不均匀也没事。后面发酵好后，要揉均。
如果擀的时候，上面有气泡，可以用牙签扎去。
现在温度比较低，你醒的时候，一定要看大了一圈才能去蒸。
做法：
- 1. 准备好所有材料。
- 2. 红糖用开水溶化、过筛去渣，放至温热。
- 3. 面粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌，搅拌至无水份。
- 4. 再改用手柔成光滑的面团。
- 5. 盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大。
- 6. 准备好蒸锅加水适量冷水，在蒸盘表面刷一层薄薄的油，防止馒头沾锅。
- 7. 把发酵好的面团重新揉均匀，揉出汽泡。
- 8. 把面团擀成长薄片。
- 9. 然后再卷起来。
- 10. 用刀切成大小均匀的份量。用手轻轻的捧捧面团，尽量搓平整。
- 11. 把馒头胚放在涂过油的蒸盘上，醒30分钟左右。
- 12. 馒头大了一圈后，盖上锅盖，冷水开始蒸。上气以后蒸15分钟，关火5分钟左右再打开锅盖。
- 13. 蒸熟后的红糖馒头
- 14. 美照
- 15. 再来一张