用料：
- 鱿鱼 2条
- 尖椒 1个
- 料酒 10ml
- 盐 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
1.鱿鱼外面有一层黑黑的皮，用牙签挑一下，然后就很容易撕了。
2.鱿鱼在炒之前焯一下水更好。
3.放少许姜片、料酒，能去除鱿鱼的腥味。
做法：
- 1. 把鱿鱼头分开，清理内脏，拔出鱿鱼里面透明的软骨，洗干净，尖椒清洗干净。
- 2. 鱿鱼划几刀，切成小块。
- 3. 尖椒去带蒂和籽，切成圈。
- 4. 热油，葱花爆香，下入鱿鱼。
- 5. 翻炒几下加料酒。
- 6. 再倒入尖椒翻炒。
- 7. 加盐、耗油调味。
- 8. 最后加少许清水，2分钟关火。