用料：
- 杏鲍菇 200g
- 西兰花 250g
- 黑木耳 15g
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 葱花 适量
小贴士：
西兰花也可以不焯水直接炒，但西兰花清洗时比较困难，又怕农药有残留，焯水能很好的去除农药，所以能焯水就尽量焯吧，不要怕麻烦。
做法：
- 1. 杏鲍菇洗净切成片。
- 2. 西兰花摘成小朵，清水洗净。
- 3. 黑木耳用热水泡发，洗洗，撕成小块。
- 4. 西兰花先在开水里煮到七八分熟，水里加少许盐。
- 5. 捞出过凉水，再沥干水份。
- 6. 热油，葱花爆香，下杏鲍菇翻炒。
- 7. 再倒入黑木耳。
- 8. 加老抽、蚝油、盐调味。
- 9. 最后再倒入西兰花翻炒。
- 10. 翻炒几下，加入少许水，2分钟关火。