用料：
- 沙丁鱼 6条
- 香琪酱 三勺
- 毛葱 |个
- 姜 4片
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 蒜 2瓣
小贴士：
鱼提前泡一小时，把血水泡出可去腥，鱼头去掉去腥。这样做味道才鲜美。做鱼用毛葱，葱味十足，去腥效果好，也可用大葱。
做法：
- 1. 鱼提前冷水泡1小时
- 2. 去除鱼头
- 3. 清洗干净切段
- 4. 毛葱，姜、蒜、八角、香叶准备好
- 5. 上一步中所有调料待油六七成热爆香，加3勺酱。
- 6. 炒出酱香
- 7. 放入鱼翻炒变色
- 8. 添少许水炖至开锅，倒入高压锅中
- 9. 15分即可
- 10. 出锅，喜欢吃可加些香菜，也可不加，凭自己喜好。