用料：
- 羊排 3斤
- 酸菜 1棵
- ,葱 适量
- 姜 适量
- 干红椒 适量
- 大料 适量
- 花椒 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量适
- 料酒 适量
- 香油 适量
小贴士：
炖酸菜后放羊排，因为羊排以经用高压锅炖的很烂糊了，要在跟酸菜一起炖就会拖骨。
做法：
- 1. 羊排洗净备用
- 2. 锅中烧水焯羊排去血水。
- 3. 水开后，捞出羊排，用凉水冲去浮末。
- 4. 把羊排放高压电饭锅中，加水未过羊排，把切好的葱段，姜片，大料，花椒，香叶，桂皮，干红椒，盐鸡粉，料酒放入。
- 5. 把高压电饭锅盖上盖按炖压键。
- 6. 羊排炖好后，把汤放炒勺，把提前切好的酸菜加入炖酸菜，等酸菜差不多时在把羊排放进去稍炖一会就行了，调一下口味，在放蒜末香油。
- 7. 炖好的羊排酸菜盛入汤碗中。