用料：
- 羊肉 500克
- 大葱 1根
- 姜末 10克
- 酱油 10毫升
- 香油 20亳升
- 花椒水 10亳升
- 姜粉 1克
- 面粉 200克
- 温水(适量添加) 450毫升
- 盐(适量添加) 2克
小贴士：
提示：面要松驰舒服饼才能烙不破，葱不能一次放入，拌好肉馅在放葱碎，还有葱不能剁，太碎烙出大葱羊肉饼不香，小火烙制
做法：
- 1. 羊肉剁碎加入一小勺花椒水在剁几分钟，充分让花椒水融于羊肉馅中
- 2. 然后把提前切碎姜末和葱末放入盆中，加一勺酱油，适量盐和二勺香油拌匀
- 3. 放入羊肉馅用筷子拌匀
- 4. 葱白切碎不用剁
- 5. 在放入羊肉馅中拌匀放置一边备用
- 6. 面粉放入盆中(不加泡打粉和酵母)准备一杯温水
- 7. 用筷子和成能粘一起就不要加水了
- 8. 在手沾温水揉成团，不须要揉光，盖上保鲜膜放一边松弛，最少要松驰一小时，时间长一些烙出肉饼皮薄，但不会破
- 9. 面松驰舒服揪50克左右面挤
- 10. 擀面杖擀开，用刀切一大囗，(在一边切)
- 11. 然后放入羊肉馅，留一角不放肉馅
- 12. 用没有肉馅这角向上叠
- 13. 在向上重叠一次
- 14. 重复第十三步骤
- 15. 最后用剩下有肉馅一角翻上去，成三角形状
- 16. 捏合边缘，不用擀面杖，用手轻轻按开
- 17. 按到不到一厘米厚就行了，正反两边按，这样两面外皮薄厚一样
- 18. 放入提前预热平底锅小火烙
- 19. 翻过来在盖上锅盖
- 20. 烙制二面金黄即可
- 21. 熟后放一张吸油紙上切开(这样面板不会油)
- 22. 打开看外皮焦黄，层层肉香
- 23. 中间饼瓤也很薄软，肉每层都有，每层都薄软的饼瓤和肉香