用料：
- 豆腐 一块
- 粉丝 适量
- 青案 适量
- 肉末 100克
- 花生油 100g
- 蒜苗 3根
- 泡菜 少许
- 干辣椒 2个
小贴士：
这是一个很清淡的火锅，粉丝入可即化，豆腐软硬适中，清香可口，老少皆可！如果口味重，可煸肉末时加上豆瓣酱熬出红油，味道更佳！！！ 献丑了！
做法：
- 1. 粉丝用水煮开，捞起，放入凉水中泡
- 2. 青菜洗净，摆盘
- 3. 豆腐煎一面黄，摆盘
- 4. 五花肉切丁，待用
- 5. 锅中放油，煸香五花肉
- 6. 肉末煸好后倒入粉丝炒香，加入少许酱油调色
- 7. 上色后加上适量水，再调味，熬开
- 8. 熬开后倒入酒精锅中，加上蒜苗段，或葱段即可！