用料：
- 咸鸭蛋 10个
- 糯米 1斤
- 红萝卜 1根
- 肉沫 适量
- 火腿肠 2根
- 玉米粒 适量
- 盐 少许
- 耗油 少许
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 生抽 少许
小贴士：
糯米要提前一夜泡好，这样蒸出来做糯米饭才软糯，咸鸭蛋白要倒干净，不然会太咸。
做法：
- 1. 洗净咸鸭蛋，把咸鸭蛋一端轻轻敲下，剥开碎壳把蛋清倒出，留蛋黄
- 2. 糯米需提前一夜泡好，把红萝卜火腿肠切小丁和玉米粒肉沫跟糯米装入大盆，加入少许盐，蚝油，鸡精，酱油，胡椒粉搅拌均匀后塞入咸蛋壳内
- 3. 上笼大火蒸制45分钟即可
- 4. 剥开蛋壳就可吃到香甜软糯的咸蛋饭