用料：
- 大葱 3条
- 姜 30克
- 鹅 四分之一
- 13香 半勺子
- 蚝油 3勺子
- 生抽 3勺子
- 芹菜 6小条
- 油 2勺子
- 盐 2勺子
- 水 半碗
小贴士：
客家人口味比较偏咸，我这个口味比较清淡，是底纳盐。习惯重口味可以多放盐。更加好吃。
做法：
- 1. 洗好泡下去农药，然后切段。
- 2. 姜切片
- 3. 热锅下油，然后放姜片炒下。
- 4. 放洗好的鹅。炒2分钟左右。大火。
- 5. 放入13香粉。炒匀，大火。
- 6. 到入蚝油，炒匀，大火。
- 7. 放入大葱。大火炒3分钟。
- 8. 放入半碗水，炒，大火，滚后盖盖子。
- 9. 盖好，放小火，闷15分钟。
- 10. 放盐，炒，大火，收水。
- 11. 水收差不多，就放芹菜。大火。接着炒。
- 12. 炒下菜很快熟了，就放生抽。接着大火炒。差不多就可以起锅了
- 13. 香喷喷搞定！