用料：
- 荠菜 一斤
- 肉靡 半斤
- 糯米 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 香油 适量
- 鸡蛋 两个
- 葱 一根
- 姜 三片
小贴士：
一：调料要等菜放入后再加，放入生抽、料酒和糖之后，盐要最后再放，因为菜容易出水，最后放盐可以把水份锁住。
二：糯米我是提前就泡好的，泡好后还需要再晾干，然后再裹菜丸。
三：可以在肉靡里再加少许的油，因为荠菜属于野菜，比较糙，油少许多些口感就润滑些，我是最后加了些香油，一来提香，二来可以让口感更好些。
做法：
- 1. 把肉靡准备好。
- 2. 荠菜去掉黄叶清洗干净。
- 3. 把清洗干净的荠菜切碎。
- 4. 把切碎的荠菜放入肉靡里。
- 5. 把加了菜靡的肉馅搅拌均匀，加入鸡蛋和切好的葱姜末再搅拌均匀。
- 6. 再放入适量的生抽、糖、香油、盐、淀粉搅拌均匀。
- 7. 把肉馅搓成丸子形状。
- 8. 放入提前泡好晾干的糯米里，让丸子沾满糯米。
- 9. 这是裹好糯米的丸子。
- 10. 在蒸锅里铺上几片大白菜，放入做好的丸子。
- 11. 盖着盖子开始蒸，大火蒸十分钟后，再开中火蒸，蒸半个小时就可以关关了。
- 12. 这就是蒸好的丸子，晶莹剔透，清香四溢！
- 13. 这是好装盘的效果，怎么样，很有食欲吧？