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  • 用料:

  • 乌鸡肉  半碗
  • 烤紫菜  1张
  • 鹌鹑蛋  2个
  • 胡萝卜  1段
  • 锡纸  适量
  •  1段
  • 食盐  适量
  • 十三香  适量
  • 海鲜酱油  适量
  • 鸡精  1勺
  • 玉米淀粉  1汤匙

小贴士:

1.乌鸡肉可以换成普通鸡肉,颜色应该更好看些。
2.馅料随自己口味调,大人吃可以多放一些。
3.卷的时候尽量卷的紧实一点,锡纸起到固定作用。
4.里面也可以卷黄瓜条,家里没有了,我没卷。
5.我家宝宝十四个月了,太小的宝宝不建议吃,怕不好消化,主要紫菜嚼不烂。

做法:

  • 1. 准备食材,来张合影。
  • 2. 先处理乌鸡肉,剁成泥。(上一步的鸡肉只是切小丁,因为宝宝睡觉,为了拍合影先放碗里了)
  • 3. 处理好的乌鸡肉如图,也可以用搅拌机打成鸡蓉。
  • 4. 将一个鹌鹑蛋,盐,十三香,鸡精和酱油放入鸡蓉中,搅拌上劲。
  • 5. 放入玉米淀粉和少量水继续顺时针搅拌,馅料不要太干,否则吃起来很干稍硬,不适合宝宝吃。
  • 6. 馅料腌制一会入入味儿,这时间把胡萝卜切小条(可以炒一下,促进营养吸收,我忘记了),鹌鹑蛋摊成蛋饼并切条备用。
  • 7. 一张紫菜横竖两刀切成四份备用。
  • 8. 开卷~乌鸡肉馅均匀涂在一片紫菜上面,上面留一点不要涂太满,否则卷的时候馅会溢出,再在下端放上胡萝卜及蛋条,像紫菜包饭那样,卷起来。(照片方向不对,把手机向右旋转着看哈)
  • 9. 下面铺锡纸,将卷好的鸡肉紫菜卷卷入锡纸中,两面拧一下。
  • 10. 凉水上锅蒸,水开后十分钟。或者开水上锅蒸十五分钟。
  • 11. 出锅,拆下锡纸,注意很烫手哦~ 准备切片。
  • 12. 切好摆盘给宝宝吃吧!