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1)清蒸时,蟹要跟距大小来蒸煮。如果蟹小也蒸10分钟会过老,蟹就会失去了原有的鲜甜。2)清洁蟹时一定要注意不要被咬到了。3)我这里提到用牙刷清洁,是因为牙刷小,方便清洁,还有就是牙刷可以防止咬伤手。4)这个就不得不说了,辣椒酱是我自煮的辣椒酱,我个人喜欢自己种的菜类,纯天然。