用料：
- 小鲫鱼 三条
- 雪菜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
- 葱姜蒜 适量
- 蒜苗 两根
- 干辣椒 两个
小贴士：
雪菜是买加工好的，油烧热关火，再开火，煎鱼就不会粘锅。喜欢吃辣的可以多放点辣椒。鲫鱼刺比较多，不喜欢可以换别的鱼。
做法：
- 1. 鱼杀好，洗净备用
- 2. 葱姜蒜，蒜苗，干辣椒，准备好，切好备用
- 3. 锅里放油，油热，关火，再开火，放鱼，两面都煎一下。
- 4. 放葱姜蒜，干辣椒，老抽，轻轻炒一下
- 5. 加雪菜，加少量的热水，煮十分钟左右。
- 6. 要出锅前加蒜苗，煮一会，放盐，鸡精，调味。
- 7. 装盘上桌