用料：
- 辣白菜 400克
- 五花肉 200克
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 糖 少许
- 葱 少许
- 姜 少许
- 料酒 少许
- 食用油 适量
小贴士：
调味时看辣白菜的咸淡调，本身辣白菜是咸的，盐不需要太多，辣白菜酸脆爽口，不需要太多调料掩盖其本身的味道
美味共享，感谢关注😊
做法：
- 1. 五花肉放凉水锅煮，水开打去浮沫，下一块姜片，少许料酒小火煮至皮能插入筷子，出锅洗净
- 2. 五花肉切片待用
- 3. 辣白菜切宽点的丝待用
- 4. 葱姜切末备用
- 5. 炒锅烧热，放油，油热下葱姜末爆香
- 6. 下五花肉中火炒制至五花肉微微打卷
- 7. 下入辣白菜，大火翻炒
- 8. 加少许白糖，生抽调味翻炒片刻
- 9. 剩下的辣白菜汤倒入锅中，汤不充分可加水，使汤汁与辣白菜持平，看辣白菜的咸淡加盐调味，大火烧开，转小火微炖十分钟左右
- 10. 炖至辣白菜汤汁浓稠，即可出锅
- 11. 十分开胃的辣白菜即可上桌啦