用料：
- 面 1碗
- 火腿肠 1根
- 虾皮 1小勺
- 葱花 少半根
- 盐 1小勺
- 油 1勺
小贴士：
1、软面不易用开水烫面，开水里稍微掺点凉水就行。
2、馅里如果撒盐了，面里就不用撒盐也可以，可以少一点花椒面增加香味。
3、没有平底锅，家里炒菜锅也行，饼的大小和锅底大小差不多就可以。中小火煎。
做法：
- 1. 用稍微热的水和面，和软点，不用掺发酵粉。
- 2. 面絮絮揉好，就把面团揉光就行。
- 3. 案板上撒点面粉，面团擀开薄厚都行，滴一勺炒菜油，加一勺盐。
- 4. 整个面片把油全部抹均匀，盐也撒均匀。
- 5. 饼子馅:鸡蛋、虾皮、葱花、火腿肠。
- 6. 把馅均匀撒在面饼上，切开四刀。
- 7. 按照顺序，1折。
- 8. 把右上角的折下来。2折。
- 9. 折起来在往左边折过来。3折
- 10. 按照步骤一，在从下折起。4折
- 11. 5折。在把上面的折下来。
- 12. 在像左边折过来。6折
- 13. 7折，往上折。
- 14. 最后一步，8折。全部折完。
- 15. 把折好的饼擀开，想吃厚点就擀厚点，薄厚随自己。
- 16. 锅中倒油，油温不易过热，把饼放进锅里，两边煎成焦黄就可以了。
- 17. 成品图展示。