酿茄子的做法

做法：

• 1. 将茄子洗净，切段泡下水备用
• 2. 把葱花切碎备用
• 3. 瘦肉剁成末备用
• 4. 把准备好的葱花放进肉末里，加一勺盐，十三香，生抽，鸡精，生粉
• 5. 搅拌均匀，腌制一会
• 6. 用尖刀在茄子中间挖个洞
• 7. 把腌制好的肉馅塞到茄子中间
• 8. 放油下锅煎至两面金黄
• 9. 拿碗清水，放勺生抽，两勺蚝油，搅拌均匀，倒进锅里闷至收汁即可
• 10. 起锅装盘