用料：
- 腐竹 3块
- 鱼 一条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 豆豉 适量
- 酒 适量
- 盐油 适量
- 蒜头 适量
小贴士：
炆鱼的时候不要开大火，要不然很容易干的
做法：
- 1. 先用水泡腐竹
- 2. 把鱼洗干净，鱼肚里面黑黑的都要洗干净
- 3. 把姜，蒜头，豆豉，葱白切好备用，葱绿也切好备用
- 4. 放油把姜，葱白，蒜头，豆豉炒香
- 5. 加鱼稍微的炒一下
- 6. 放水，放酱油，盐，酒。因为有的腐竹泡的时间不够所以我把不够时间的腐竹也一起放下去
- 7. 开中火炆，炆到一半把所有腐竹放下去，再炆到差不多干水就再放葱绿和生粉水，就可以上菜咯