用料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 75克
- 牛奶 50克
- 玉米油 40克
- 白糖 40克（放在蛋清中）
- 白糖 20克（放在蛋黄中）
- 塔塔粉 1克
- 肉松 适量
- 沙拉酱（也可换成蕃茄酱） 适量
做法：
- 1. 准备好所有的材料
- 2. 把蛋黄和蛋清分离分别放在两个无水无油的盆中
- 3. 蛋黄中加入白糖，玉米油，牛奶搅拌均匀
- 4. 筛入低筋面粉（面粉分两次筛入，每次都要拌匀才能加入下一次）
- 5. 拌好的蛋黄糊
- 6. 蛋清中加入塔塔粉打至粗泡
- 7. 加入白糖（分三次加入），
- 8. 打发至湿性发泡（大弯勾现象），既为蛋白霜
- 9. 将蛋白霜三分之一倒进蛋黄糊中拌匀
- 10. 拌匀的蛋黄糊全部倒回蛋白霜中，拌匀
- 11. 拌好的蛋糕糊
- 12. 烤箱上下火180度预热，烤盘铺上锡纸，将蛋糕糊倒入，用刮刀抹平表面，拿起烤盘用力震一震，震出内部气泡
- 13. 放进预热好的烤箱，上火150度，下火180度，中层15-20分钟。
- 14. 烤好取出震一震后倒扣在烤网上
- 15. 放到余温时，撕掉锡纸，把蛋糕放回锡纸上
- 16. 抹上沙拉酱
- 17. 撒上肉松
- 18. 从下往上卷，卷成一圈，放进冰箱冷藏一小时
- 19. 取出切块
- 20. 成品图