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莴笋肉丝的做法
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用料:
莴笋
1个
瘦肉
100克
菜籽油
50克
盐
15克
鸡粉
10克
蒜
15克
干辣椒
10克
花椒
5克
芡粉
5克
料酒
5克
香油
10克
香菜
5克
做法:
1.
莴笋切成条,装盘备用。
2.
瘦肉切丝,用点盐,芡粉,料酒,腌制五分钟。
3.
将锅里加水烧开。放入莴笋抄水。水可多点,盖过莴笋保绿颜色。可在锅里煮到七八成熟捞出控干水。
4.
锅里放油,油八层热,放大蒜扁香。在放肉丝翻炒加辣椒,花椒。
5.
在倒入莴笋炒一分钟,在加盐加鸡粉。在翻炒一分钟起锅装盘。最后撒上香菜。