用料：
- 猪肉 450克
- 鲜香菇 3朵
- 香葱 20克
- 生粉 50克
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 姜 适量
- 酒 适量
小贴士：
自己做的肉丸，可以放心的吃哦
做法：
- 1. 选一块较结实的肉，肥肉少一些，不然会很腻的
- 2. 香菇，猪肉，姜加入绞肉机粉碎，葱花切碎，取一个鸭蛋，只要蛋清，将以上这些放入盆中，再加入生粉，香油，酱油，盐，耗油，顺时针搅拌10分钟
- 3. 用手，挤出一个小肉丸，加入水已经开的锅中
- 4. 等肉丸浮上水面2分钟，捞出，放入干净的盆中
- 5. 热乎乎的，可以直接吃了，吃不完的放入冰箱冰冻。煮肉丸的汤水不要倒掉，加入紫菜来一碗紫菜蛋花汤很不错哦