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酱汁大排的做法
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用料:
大排
两块
酱汁
适量
姜
少量
料酒
多点
生粉
适量
老抽
适量
生抽
适量
味精
适量
做法:
1.
拍大排打松,倒料酒要均匀加生抽适量,生粉兑水倒入,浸泡半小时,有空去翻翻。
2.
适量油,把大排放入爆下。再拿上来,放入姜爆一下,放老抽,再倒料酒,加入刚才泡大排的酱,再放入大排再加适量水。
3.
炖的差不多,把大排捞上来切下摆盘,把多余的汁淋在打排上即可。汤很美味,虽然大排不是很入味。