用料：
- 番鸭 半只
- 子姜 适量
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
1、焖鸭的时间要看鸭子的老嫩程度和个人喜好的软烂程度。
做法：
- 1. 材料番鸭、子姜
- 2. 番鸭去鸭皮(不然太油了)
- 3. 子姜去皮切片
- 4. 鸭肉用盐、蚝油、酱油、腌制20分钟(这步骤忘记拍照了)
- 5. 锅烧热放腌制好的鸭肉稍微煎一下
- 6. 放子姜翻炒几下
- 7. 放适量料酒
- 8. 放一勺子白糖
- 9. 加入适量清水(一次性加够)、盖锅焖至汁浓
- 10. 收汁
- 11. 成品
1、焖鸭的时间要看鸭子的老嫩程度和个人喜好的软烂程度。