用料：
- 豆芽 500g
- 蒜头 2粒
- 花椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量。
- 葱花 少许。
小贴士：
豆芽很容易熟的，所以无需加盖，只要全过程保持大火，两三分钟就炒好了这个菜了。加点花椒和蚝油，可以增香和提鲜的作用。
做法：
- 1. 豆芽清洗干净，沥干水份。
- 2. 准备好材料，蒜头拍扁，葱花切碎。
- 3. 油锅烧热，放入蒜头和花椒，爆出香味。
- 4. 倒入豆芽快速翻炒，保持大火。
- 5. 豆芽稍软，放入适量的盐和蚝油调味。
- 6. 继续翻炒2分钟，豆芽软下去也就熟了。关火。
- 7. 用碟盛出，洒上葱花。完成。