用料：
- 低筋粉 70克
- 粘米粉 40克
- 鸡蛋 3个
- 白砂糖 80克
- 玉米油 1勺
- 榛子酱 1勺
- 泡打粉 2克
- 葡萄干 50克
小贴士：
1.没有粘米粉，可以完全用低筋粉即可
2.一勺榛子酱可以用一勺炼乳代替，但若是用牛奶的话，要适当调整用量，因为蒸蛋糕水分较大，不宜加多了湿性材料
3.葡萄干可加可不加，也可以根据自己口味换成等量的其它蜜饯，比如蜜枣，橙皮丁，蔓越莓干，蜜豆等等
4.蒸蛋糕的时间可自行调整，根据蛋糕糊的湿度来控制
5.我配方里的一勺就是家里吃饭用的普通的勺子，不是大勺子哦
做法：
- 1. 葡萄干用水浸泡洗干净后沥水备用
- 2. 榛子酱露个脸
- 3. 粉类大合影
- 4. 鸡蛋打散，蛋清蛋黄分离，称量各种原料
- 5. 用电动打蛋器把蛋清打出鱼眼泡，加入1/3白糖
- 6. 继续打至蛋清浓稠，再加入1/3白砂糖
- 7. 继续搅打，蛋清糊中出现明显纹路，加入最后1/3白糖
- 8. 接着搅打蛋白糊，至硬性发泡
- 9. 提起打蛋头，有直立小尖角即可
- 10. 下面开始打发蛋黄，用电动打蛋器低速打散蛋黄
- 11. 分三次加入一勺玉米油，用打蛋器搅打均匀
- 12. 每一次都要搅打均匀再接着加入玉米油
- 13. 直至蛋黄糊蓬松，颜色变浅为止
- 14. 准备一个大碗，或者几个小碗，或者六寸蛋糕模都行
- 15. 蒸锅中放足量水，上面放一个蒸屉，大火烧开
- 16. 盛1/3的蛋白糊到蛋黄糊中
- 17. 用橡皮刮刀快速翻拌均匀
- 18. 拌匀后全部倒回蛋白盆中
- 19. 用橡皮刮刀快速翻拌均匀
- 20. 拌好的全蛋糊应该是浓稠细腻的
- 21. 把低筋粉，粘米粉和泡打粉，混合过筛到全蛋糊中
- 22. 用橡皮刮刀翻拌均匀
- 23. 倒入一大勺榛子酱，拌匀
- 24. 倒入葡萄干，翻拌均匀
- 25. 倒入大碗中，用力震两下
- 26. 把盛有蛋糕糊的大碗放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸半个小时左右
- 27. 至蛋糕完全发起来，按压无流动感即可
- 28. 把蛋糕连碗取出，放置自然凉，无需倒扣
- 29. 凉透后脱模，我换了个光线好的地方拍全照哦
- 30. 切块食用
- 31. 内部组织跟海绵蛋糕很像