用料：
- 鲳鱼 1条
- 姜 1片
- 大蒜 2瓣
- 盐 少许
- 番茄酱 2汤匙
- 辣椒酱 1汤匙
- 白胡椒 少许
- 蒸鱼鼓油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 生粉 适量
- 鸡精 少许
- 香菜 1棵
做法：
- 1. 鱼提前用盐腌制好，再用清水冲洗，把鱼切花，好入味也好看
- 2. 把鱼裹上一层生粉，大蒜切片、姜切丝
- 3. 锅里加油烧热，放鱼煎致两面金黄，出锅
- 4. 锅里留油，没油就加油。放蒜、姜爆香
- 5. 加适量清水，加1汤匙生抽，1汤匙蒸鱼鼓油、少许白胡椒、2汤匙番茄酱、1汤匙辣椒酱、少许鸡精
- 6. 汤汁烧开后放入鱼，中间要翻一下鱼，好让上一面也入味，汤汁收的差不多，就出锅
- 7. 装盘，放香菜，开吃