用料：
- 低劲面粉 70克
- 慕斯利安酸奶 200克
- 糖 40克
- 鸡蛋 4个
- 柠檬汁 2-3滴
- 白芝麻 适量
小贴士：
打发蛋白霜时，不能一开始就加入糖，*！
这个蛋糕是隔水烤的，活磨具可以包裹锡纸，防止漏水，我正好有个同样尺寸的披萨磨具！
我烤的是6寸的，会多余出来点！
脱模一定要完全放凉才可以，不然会收腰哦！
做法：
- 1. 把所有材料一一准备好！待用！
- 2. 先把鸡蛋黄，蛋白分离！蛋白要放在无油无水的容器里哦！
- 3. 蛋黄加入酸奶！
- 4. 把酸奶和蛋黄搅拌！
- 5. 像这样搅拌均匀细腻！
- 6. 把70克低劲面粉筛入蛋黄里！
- 7. 把加入面粉的蛋黄糊搅拌均匀细腻！
- 8. 蛋黄糊做好就可以打发蛋白霜叻！先在蛋白里加入2-3滴的柠檬汁，打发蛋白粗泡后再加入糖，糖分三次加入！
- 9. 把蛋白霜打发成硬性泡沫，泡沫起尖不会弯就打发好了！
- 10. 将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里！
- 11. 加入蛋白霜的蛋黄糊上下搅拌均匀细腻！
- 12. 再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的三分之二的蛋白霜里！
- 13. 上下搅拌均匀细腻！倒入磨具里，我撒了点白芝麻！震动几下消除点气泡！烤箱预热170度！
- 14. 烤盘放水隔水烤，170度烤20分钟左右！再转150度45分钟左右就好叻！
- 15. 烤好后摔下磨具，马上倒扣晾凉！
- 16. 这个是多出来的，看组织蛮蓬松的哦！我的磨具是6寸的哦！
- 17. 晾凉后的蛋糕脱模！如果放在冰箱口感会更加好哦！