用料：
- 鲜牛肉 1斤
- 土豆 1个
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 姜，蒜 适量
- 干椒 2个
- 蒜苗 1棵
- 黄酒 适量
- 香料(八角，香叶) 适量
小贴士：
切牛肉不要顺着筋切否则肉太绵口感不好，牛肉要煮去腥，去血水和沫。
做法：
- 1. 牛肉切厚片
- 2. 锅里放适量的水
- 3. 水开后放牛肉，黄酒煮1分钟左右出锅(主要是去腥，去血水)。
- 4. 锅里放少许油
- 5. 姜，蒜，干椒下锅爆香。
- 6. 牛肉下锅翻炒均匀
- 7. 放黄酒，蚝油，胡椒粉，香料
- 8. 一次性加够足够的水煮开后，中小火煮30分钟左右。
- 9. 放土豆焖煮
- 10. 10分钟左右土豆熟了放少许盐出锅
- 11. 装盘，撒上蒜苗就好了。