用料：
- 花菜 300g
- 红椒 30g
- 葱 10g
- 芹菜 10g
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 油 适量
小贴士：
用盐水浸泡花菜可以除去花菜上的幼虫。如果想花菜的口感是有些脆的，焯水时间不要长，焯水捞出后立即用冷水冲淋降温，如果你喜欢酥烂的口感，可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。
做法：
- 1. 花菜掰开后浸泡在盐水泡30分钟后沥掉水分。
- 2. 香葱和红椒、芹菜，切段，蒜切片备用。
- 3. 锅中烧一锅开水下花菜焯至8成熟。
- 4. 捞出沥干水分。
- 5. 热锅下油，爆香蒜芹菜。
- 6. 下花菜炒一会。
- 7. 加入适量辣椒油，和盐调味。
- 8. 出锅前放红椒和香葱点缀。
- 9. 美味可口的素炒花菜就完成了，盛盘出锅。
- 10. 成品图。