用料：
- 韭菜 一把
- 鸡蛋 五个
- 粉条 适量
- 香葱 五根
- 香菜 五根
- 面粉 适量
- 芝麻油 适量
- 盐 适量
- 调料 适量
- 姜 适量
- 小红椒 三个
小贴士：
粉条用温水泡，吃着会比较柔软，若用凉水泡就会有点硬硬的。还有拌菜馅时先放油再放盐和调料，就不会出现很多的菜汤水。
做法：
- 1. 首先把食材准备好，韭菜洗好凉下水后切碎。
- 2. 把粉条碎碎用温水泡一下，泡软后捞出晾一下水。
- 3. 鸡蛋炒一下弄小块。香葱香菜切碎。姜，小红椒切碎备用。
- 4. 把切好的韭菜，粉条，鸡蛋，葱姜红椒碎搅和在一起。放一些芝麻油(芝麻油味道比较香)，然后再入放盐和调料，搅拌均匀。
- 5. 把面粉放入盆里，用水和成面团，然后用小块幹成薄饼。
- 6. 然后把搅拌好的菜挖一些放在薄饼上。
- 7. 把菜尽量放在中间，然后把一边往菜上边折起来。
- 8. 再把另一边也往上边折起来。
- 9. 然后翻过来，把折的边放下边。用手把两头压一下粘着。
- 10. 这时候两个手在两边压着两头往里边推(手压着两头不要太用力)。
- 11. 做好的就是这样的，一个一个折子。
- 12. 做好后放在蒸笼里边蒸，十五分钟就可以出锅了。非常美味的菜卷就可以吃了。