用料：
- 阴米 250克
- 生猪肚 1个
- 红枣 4颗
- 枸杞 10颗
- 油 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 姜 1小块
- 葱 3根
小贴士：
猪肚提前洗好、焯水后才不腥。水一次加足，宁多勿少，阴米煲汤过程中会吸水。红枣、枸杞别给太多了、会上火。汤已经很鲜的，不需要放鸡精了。(超市有阴米卖)。
做法：
- 1. 备好图中食材。猪肚洗净，阴米用水泡1小时洗净，红枣、枸杞、姜、葱洗净。
- 2. 姜切片，切葱花。
- 3. 猪肚切厚片或粗条。
- 4. 锅里放少许油，加入姜片爆香。
- 5. 倒入肚片小火煸炒至微卷。
- 6. 注入清水(一次加足)洗温。
- 7. 烧温热后倒入紫砂锅，加入红枣、枸杞、阴米。
- 8. 插电后，按老火汤煲4小时。
- 9. 汤煲好后，放入胡椒粉、盐调味。
- 10. 拌均匀。
- 11. 盛入碗，撒上葱花即食。