用料：
- 米饭 半碗
- 鸡蛋 2个
- 色拉油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 胡萝卜 适量
- 青椒 适量
小贴士：
米饭蛋饼咸的、甜的都好吃，依据个人口味，喜欢甜口的可以加入白糖。喜欢口感酥脆的表面煎的老点，喜欢口感软糯的就煎的嫩点。
做法：
- 1. 准备好鸡蛋、米饭 ，将胡萝卜、青椒切碎。
- 2. 把鸡蛋磕入碗中，加入盐、胡椒粉、切碎的胡萝卜和青椒一同搅拌均匀。
- 3. 把米饭倒入蛋液中，搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
- 4. 平底锅刷一层油，倒入米饭蛋液铺平锅底，两面煎熟即可。
- 5. 米饭蛋饼煎好了出锅 ，成品图。