用料：
- 全蛋 6个
- 低筋面粉 130―150g
小贴士：
1、鸡蛋不要从冰箱里拿出来就用，最好是常温的，冬天可以隔温水加热打发 2、面粉和糖的量不用那么精确根据个人口味增减，不过面粉的量基本是这个数值 3、只要搅拌和打发没有问题蛋糕不会回缩，不用倒扣。
做法：
- 1. 鸡蛋+砂糖+5g盐打发至蛋液缓慢流下纹路不会马上消失
- 2. 加入面粉搅拌至无干面粉颗粒（十字搅拌法，不会就百度一下）
- 3. 融化后的黄油和加入面粉的蛋液（抄底搅拌要不黄油沉底）
- 4. 倒入模具，震动模具排出面糊内的大气泡170度35分钟