用料：
- 羊肉 800克
- 胡萝卜 3根
- 姜 2小块
- 大茴 2个
- 料酒 适量
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 香菜 1棵
小贴士：
羊肉凉水下锅焯水，肉鲜嫩。
做法：
- 1. 羊肉洗净，切成细条
- 2. 姜一块切丝，一块拍破备用
- 3. 羊肉凉水下锅，放入姜块和料酒焯水
- 4. 胡萝卜洗净，切滚刀块备用
- 5. 开锅，撇去浮沫，捞出羊肉用温水洗净
- 6. 把羊肉胡萝卜放入电压力锅，倒入适量的水，放入姜丝大茴
- 7. 盖锅盖，调至肉档键
- 8. 按键跳至保温键，闷10分钟，关电源，自然排气
- 9. 锅里放入盐，胡椒粉，少许生抽调味
- 10. 出锅，加少许香菜