用料：
- 黃油 92克
- 蜂蜜 15克
- 全蛋液 115克
- 細砂糖 65克
- 低筋麵粉 95克
- 泡打粉 3克
- 抹模具的黃油 適量
- 撒模具的高筋麵粉 適量
- 檸檬皮末 1/2個
- 鹽 2克
小贴士：
黃油蜂蜜加熱時不能大火避免煮成了焦糖色，麵糊放冰箱非常重要，冷藏可使麵糊中的穀物蛋白產生筋性從而令麵糊更加融合，在烘烤時更加膨脹，重要的是有個迷人的小肚子，如果烘焙過程沒有膨脹、沒有凸起小肚子此蛋糕已是失敗
做法：
- 1. 黃油加蜂蜜放在一個小鍋裡
- 2. 小火煮融後離火，放凉備用
- 3. 雞蛋加糖和鹽拌勻
- 4. 加入檸檬皮末拌勻
- 5. 再加入黃油蜂蜜拌勻
- 6. 篩入低筋麵粉和泡打粉，拌勻成光滑細膩的麵糊，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏隔夜再用
- 7. 拿出冷藏好的麵糊，裝進裱花袋
- 8. （此時210度預熱烤箱）模具塗上黃油，撒上高筋麵粉，再倒掉多餘的粉
- 9. 裱花袋剪一小口，將麵糊擠入貝殼模具裡（方子份量是一個12連模具和三個裝半杯的小紙杯）
- 10. 送進已預熱的烤箱，190度烤15分鍾（烘烤時間溫度視乎自用模具的大小和自家烤箱的爐溫而定）
- 11. 烘烤中貝殼蛋糕有明顯凸起的小肚子
- 12. 完成烘烤後出爐
- 13. 因為模具撒上了粉所以就能輕鬆脫模，裝碟享用