用料：
- 鸡腿 一个
- 干蘑菇 50克
- 葱 一小段
- 姜 一小块
- 八角 一朵
- 酱油 一汤勺
- 料酒 一汤勺
- 植物油 一汤勺
小贴士：
1.鸡腿不要切太大块，焯水一定要冷水下锅。
2.蘑菇的种类很多，根据自己口味做选择哦。
3.葱姜一半用于焯水，一半用于炖鸡腿。
做法：
- 1. 鸡腿剁成块冷水下锅，放入姜片，料酒，八角煮沸一分钟。
- 2. 捞出控干水分。
- 3. 蘑菇洗净泡软。
- 4. 锅上火倒入植物油放入鸡块翻炒至鸡块四边微黄。
- 5. 放入葱姜继续翻炒一下。
- 6. 闻到葱姜的香气放入蘑菇，翻炒一下放入调味料，倒入开水沫过鸡块。
- 7. 再将锅里的所有都倒入砂锅大火烧开转小火，慢慢炖煮二十五即可。
- 8. 热乎乎的砂锅炖鸡腿蘑菇做好了，寒冷的冬天吃起来从嘴暖到心里。