用料：
- 鹌鹑蛋 15个
- 生菜 一颗
- 白糖 1勺
- 醋 1勺
- 淀粉 10g
- 生抽 2勺
- 番茄沙司 30g
- 白芝麻 10g
小贴士：
煮好的鹌鹑蛋一定要快速过凉水，否则就不好*了
做法：
- 1. 准备好鹌鹑蛋
- 2. 锅中放清水，把鹌鹑蛋放入煮15分钟
- 3. 煮好的鹌鹑蛋立马过凉水
- 4. 把过好凉水的鹌鹑蛋磕碎，在放在案板上用手滚一滚，这样就很好剥了
- 5. 开始调料汁，盐1小勺，糖1小勺，醋1小勺，淀粉10g,生抽1小勺，番茄沙司30g,加点清水搅拌均匀
- 6. 锅中放少许油
- 7. 放入剥好的鹌鹑蛋
- 8. 小火慢煎，煎出虎皮样，也可以多放些油，用油炸一下
- 9. 煎好的鹌鹑蛋
- 10. 锅中留一点底油
- 11. 油热后倒入调好的料汁
- 12. 料汁开锅后倒入鹌鹑蛋翻炒
- 13. 大火收汁
- 14. 盘里放入几片生菜叶子装饰一下
- 15. 倒入炒好的糖醋虎皮鹌鹑蛋，撒一些白芝麻
- 16. 口水快流出来了