紫菜包饭配大虾沙拉的做法

做法：

• 1. 米饭煮熟，不可太软，东北大米要煮的偏干点，加少许寿司醋拌匀打碎，放凉
• 2. 冰鲜海白虾一斤，洗净，去壳剥脱虾线，一定要去干净虾线，不然影响沙拉的感官和口感。一斤虾也就剥出一碗虾仁。
• 3. 大虾下沸水焯熟，变色即可，不好意思太香了，偷吃了两，虾甜香可口好吃极了。切碎，拌少许千岛酱备用。
• 4. 水果切条备用
• 5. 铺寿司竹帘，紫菜上均匀铺饭，饭可薄可厚，卷的住即可，米饭上铺少量黄瓜条和苹果条。
• 6. 卷起后，收紧竹帘，微上劲，卷即成。
• 7. 瓷刀切块装盘，配大虾沙拉吃，风味独特。