用料：
- 羊肉骨头 1500克
- 红萝卜 1根
- 洋葱 2个
- 大米 650克
- 盐 8克
- 姜 10克
- 大葱 10克
- 清油 50克
- 花椒粉 3克
小贴士：
如果赶时间，羊肉骨头可以用高压锅25分钟就行了
做法：
- 1. 羊肉骨头分割开，脊梁干按骨节肢解，腿骨和肋条从中间打断，洗净后冷水下锅焯水
- 2. 焯水后的骨头用清水冲洗干净备用
- 3. 炒锅倒油烧热，放入葱末姜末，翻炒出香，倒入焯水洗净的骨头，翻炒
- 4. 待羊肉骨头自身水分炒干时，加入提前烧好的开水，埋没羊肉，大火烧开，转中火炖60分钟
- 5. 红萝卜去皮洗净，切成比较粗的丝
- 6. 洋葱剥皮洗净，切成丝
- 7. 等羊肉炖好后，电饭锅洗净，倒入淘好的大米摊平，平铺红萝卜丝和洋葱丝，将盐，花椒粉撒在表面。倒入炖肉的羊肉汤，刚好没过红萝卜丝即可，将羊肉骨头铺在上面。
- 8. 将分层放好食材的锅胆放入电饭锅，开启蒸饭模式
- 9. 电饭锅跳起，再焖5到10分钟，就可以装碗上桌了