用料：
- 齐兰 1斤
- 蒜头 几颗
- 水（焯水用） 1水勺
- 盐 2勺子
- 花生油 3勺子
小贴士：
芥兰焯下水是为可炒的时候好熟，放1勺盐以便入味，放1勺盐以防菜变黄
做法：
- 1. 芥兰洗干净，劲切厚度2厘米左右厚，叶子切小段
- 2. 蒜头干净剁碎备用
- 3. 锅中焼沸水淋入1勺子花生油，1勺盐
- 4. 再水芥兰倒进去焯一下水
- 5. 然后再把芥兰倒出来控下水
- 6. 锅预热，倒入2勺花生油，油温热后放入蒜蓉爆香
- 7. 然后再到入焯好水的芥兰不停的翻炒1分钟左右
- 8. 最后加入1勺子盐炒均匀即可装盘
芥兰焯下水是为可炒的时候好熟，放1勺盐以便入味，放1勺盐以防菜变黄