用料：
- 鸭肉 400克
- 芋头 1块
- 葱 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 姜 适量
- 油 适量
- 酱油 适量
- 蒜 适量
小贴士：
1、汤汁最好收得有点干、吃起来更香。
2、选的是嫩鸭容易烂、老鸭的话可以先焖一会鸭肉再放芋头。
做法：
- 1. 鸭斩件
- 2. 材料芋头、葱、姜、蒜
- 3. 鸭肉用料酒、酱油、淀粉、盐腌制20分钟
- 4. 芋头去皮切丁
- 5. 葱切段、姜切丝、蒜拍碎
- 6. 锅烧热、放油放芋头丁翻炒片刻、起锅备用
- 7. 锅烧热放油、煎一下鸭肉
- 8. 放姜、蒜、芋头翻炒片刻放白糖、再翻炒几下
- 9. 加入适量清水、放酱油、盖锅焖至汁浓
- 10. 收汁放葱
- 11. 成品