红烧羊排的做法

做法：

• 1. 新鲜羊排斩约5厘米小段，清洗干净。葱姜蒜香菜摘洗干净，胡萝卜洗净，马蹄去皮洗净，小红辣椒，花椒八角备好。
• 2. 锅里烧一锅开水，放入羊排，倒入少许米醋(可以去除羊肉的膻味)煮沸5分钟，去除羊排的血水和腥味。
• 3. 羊排捞出用清水冲干净，再沥干水放入盘子备用。胡萝卜，马蹄切大块，葱切大段，姜，蒜切片，小红辣椒切圈备用。
• 4. 炒锅烧8成热倒入适量食用油，放入切好的葱姜蒜，小红辣椒，八角，花椒粒炒出香味。
• 5. 倒入羊排，中大火煸炒5分钟。
• 6. 倒入一勺老抽上色，加入一勺柱候酱，五香粉翻炒3分钟。
• 7. 加入开水，莫过羊排就可以啦，水一次加够，大火煮沸10分钟。
• 8. 盖上盖子转中火煮60分钟。
• 9. 加入切好的胡萝卜和马蹄，放入适量盐，大火烧开。
• 10. 盖好盖子转中火再煮20分.
• 11. 胡萝卜马蹄熟了，汤汁也差不多收完了，就可以关火了。
• 12. 装盘撒些香菜食用吧，香浓的羊肉味是不是诱惑到你了呢。