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南瓜菊花馍馍的做法

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  • 用料:

  • 南瓜  200g
  • 面粉  500g
  • 发酵粉  10g
  •  1小勺
  • 白糖  1小勺

小贴士:

发酵粉一定用温水调开,不能用开水,会把酵母烫死。南瓜本身水分多,和面时先不要加水,根据情况少量加入水

做法:

  • 1. 南瓜洗净去皮切块上锅蒸熟
  • 2. 面粉放入盐,白糖
  • 3. 蒸好的南瓜倒成南瓜泥
  • 4. 发酵粉用少量温水搅拌均匀和南瓜泥一起放入面粉里,因为南瓜水分比较多,所以我没有另外再加水,用南瓜泥本身的水分活面
  • 5. 活好的面团放在温暖的地方开始醒发
  • 6. 3个小时后,面团醒发好
  • 7. 揉好面团
  • 8. 切下一小块搓成这样的长条
  • 9. 如图两面开始卷,卷成8的形状
  • 10. 卷成这样
  • 11. 拿筷子在中间夹一下
  • 12. 夹成这样
  • 13. 夹好的样子
  • 14. 拿剪刀在夹好的花瓣上剪开
  • 15. 如图所示
  • 16. 依次剪好剩下的花瓣
  • 17. 用葡萄干或者是红枣枸杞都可以装饰一下,我用了葡萄干
  • 18. 二次醒发15分钟,凉水上锅蒸,水开后蒸20分钟关火焖3+5分钟出锅
  • 19. 出锅了
  • 20. 是不是很好看啊
  • 21. 赶紧动手学起来吧!