用料：
- 茄子 1个
- 辣椒 2个
- 土豆 1个
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
不怕上火的话土豆、茄子可用油炸味道更鲜。
做法：
- 1. 材料茄子、辣椒、土豆、蒜
- 2. 茄子切块
- 3. 稍微浸泡
- 4. 土豆去皮切片、辣椒去辣椒籽切段、蒜拍碎
- 5. 锅烧热放油、放土豆煎至两面金黄色、起锅备用
- 6. 锅还剩煎土豆的油、放茄子翻炒片刻
- 7. 放蒜、放酱油翻炒
- 8. 放土豆翻炒几下、加入清水、盖锅焖至汁浓
- 9. 放辣椒、盐、翻炒片刻收汁即可
- 10. 成品
不怕上火的话土豆、茄子可用油炸味道更鲜。