用料：
- 花鲢鱼身 1条
- 双孢菇 5一6个
- 豆腐果 1大把
- 黄豆芽 1把
- 青红椒 各1个
- 小个洋葱 1个
- 葱姜蒜 适量
- 香菜 适量
- 香油 小半碗
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 生抽 少许
- 老抽 适量
- 清水 适量
小贴士：
铺锡纸是为了方便清洗烤盘，没有锡纸也木有关系，锡纸亚光的那面接触食物哦
锡纸要比烤盘大一点，四角折叠立起，因为有汤汁
除了腌鱼时用到盐外，汤汁里无需加盐，因为郫县豆瓣酱含有盐分
做法：
- 1. 准备好所有的食村
- 2. 将洗净的鱼开背至尾巴处，使两片鱼块可以平放。
鱼身用盐和料酒抹一遍，加葱段和姜片抹匀，静置腌制1小时 - 3. 烤盘里铺上锡纸，并刷上一层香油
这时候可以开烤箱预热，上下火200度 - 4. 铺上洋葱
- 5. 鱼身两面都刷上香油，平铺摆盘，送入预热好的烤箱，烤20分钟左右
- 6. 烤鱼的同时，可以准备汤料
炒锅加香油爆香葱姜，加1大勺郫县豆瓣酱，转小火，炒出红油 - 7. 加适量清水，加少许生抽和老抽调色，大火烧开转小火熬制10分钟左右，加入豆腐果烧2分钟左右，关火
- 8. 把所有的配菜，除香菜外，全部倒入锅里，拌匀，待用
- 9. 这时，烤箱里的鱼也烤的差不多了
- 10. 把炒锅里所有的汤料全部倒入烤盘，送入烤箱，再烤5一6分钟
- 11. 时间到！取出撒上香菜就可以开吃啦
- 12. 是不是很漂亮？
- 13. 好看又好吃哦，给自己点个赞