用料：
- 胡萝卜 一个
- 粉丝 一小把
- 大蒜 5瓣
- 紫甘蓝 少许
- 生抽 2匙
- 香油 1匙
- 香醋 2匙
- 盐 适量
小贴士：
1,胡萝卜焯水的时候可以加一点食用油，颜色会更鲜亮。
2，喜欢吃辣的可以加点辣椒油或者芥末油。
做法：
- 1. 胡萝卜洗净，切细丝。紫甘蓝洗净切丝。有人喜欢用擦子擦，我个人还是喜欢切的。
- 2. 锅中放水烧开，放入胡萝卜焯水，大约1分钟变软就可以了，捞出胡萝卜，放入粉丝泡软。
- 3. 胡萝卜，粉丝过凉水，捞出，沥干，装盘。
- 4. 大蒜切沫，生抽，醋，盐放入小碗拌匀。
- 5. 把拌好的调料汁倒在胡萝卜上，淋上香油，拌匀就可以了。