用料：
- 乌橄榄 2千克
- 酱油 半斤
- 蒜头 半斤
- 南姜 半斤
- 盐 2O克
- 油 70克
小贴士：
炒乌橄榄时不要煮太久，因为下油炒久乌橄榄会变硬，影响口感，喜欢吃甜一点可以下点白糖，我不喜欢吃甜就没下
做法：
- 1. 先把乌橄榄洗干净，放进开水里泡，泡到开水凉了就倒出来，晾干，在用个脸盆装起来，下盐，翻炒几次，放在一边，让它吸收入盐，我静放三个小时
- 2. 这时有空把所有的配粉做好，先把蒜头跟南姜切小，剁碎成泥
- 3. 剁好蒜泥跟南姜末，炒锅先下油，先爆炒蒜泥，把蒜泥炒到变色
- 4. 爆炒蒜泥后，加南姜末，酱油，煮开，下乌橄榄，炒几回就行，
- 5. 放凉后可以用瓶子装起来，大功告成