用料：
- 梅花肉 500克
- 淀粉 10克
- 盐 5克
- 生抽 5克
- 鸡精 3克
- 料酒 5克
- 孜然 10克
- 辣椒面 5克
- 香菜 适量
小贴士：
喜欢羊肉味道的可以换成羊肉，孜然要放孜然粒与孜然面炒出来才会香，我买的是粒和面在一起的！
做法：
- 1. 梅花肉洗净切成长5cm.宽2cm的丁！
- 2. 放入盐，鸡精，料酒，生抽，淀粉抓均！
- 3. 调料拌均腌制一刻钟！
- 4. 香菜洗净切段备用！
- 5. 葱姜切片，孜然辣椒备好！
- 6. 热锅倒入300克油烧制七成热！
- 7. 放入腌好的肉丁翻炒！
- 8. 炒至均匀上色！
- 9. 捞出控油！
- 10. 锅内留少许油放入孜然辣椒葱姜炒出香味！
- 11. 再放入肉丁继续翻炒几分钟！
- 12. 出锅前放入香菜翻炒几下！
- 13. 一道美味的孜然肉片出锅了！