用料：
- 新良低筋面粉 100克
- 燕麦片 60克
- 椰蓉 30克
- 砂糖 40克
- 黄油 85克
- 鸡蛋 1个
- 泡打粉 2克
小贴士：
1、此配方配比合适，新手也可以轻松做出的。
2、烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱火力调试。
3、生胚大小、薄够，烤制的时间也是不一样的，饼干生胚越大所需要烤的时间越长。建议每块饼干不要做得太大，更易烤熟且口感更酥松。
做法：
- 1. 食材称重备用。
- 2. 黄油用微波炉加热融化。加入细砂糖，用打蛋器打发至砂糖融化。
- 3. 加入蛋液打发至发白。
- 4. 低粉、泡打粉混合后过筛，切拌均匀。不必过度搅拌，避免出筋，影响口感。
- 5. 面糊很细腻滑润。
- 6. 再加入椰蓉、燕麦，搅拌均匀。
- 7. 粘稠度和软硬度都刚刚好。
- 8. 手戴一次性手套，把面团生胚揉成适合入口的球状，在按扁。
- 9. 把所有生胚做好，排放到烤盘中。
- 10. 烤箱预热5分钟，170度，25分钟左右，烤至颜色金黄即可。
- 11. 酥香酥香的，口感超好。泡上一杯咖啡，或是一杯红茶都是不错的选择。